Zomerse kip-salade

zomerse kip-salade

Goed, als het nog een keer iets warmer wordt dan vandaag dan is een zomerse, snelle, salade ideaal.  Salades zijn makkelijk, gezond en licht verteerbaar. Heb je wat groente en fruit over in koelkast? Even snijden en je knalt zo een heerlijke salade op je bord. Mijn nieuwste creatie: kip-witlof-bleekselderij-appel-mandarijn-salade. Top.

Wat heb je nodig? 

– ijsbergsla (z0veel je wilt)
– klein stronkje rauwe witlof
– 100 gram kipfilet
– 3-4 stengels bleekselderij
– een halve appel, jonagold
– 1 kleine mandarijn
– 50 gram magere kwark, beetje mayonaise, honing-mosterd, scheutje olijfolie, beetje ketchup

Doe de kwark, mayo, olijfolie, mosterd en ketchup in een bakje, even roeren en je hebt een makkelijke dressing. Verder alle ingrediënten snijden en op een bord doen. Klaar!

Geplaatst in recepten