Ontbijtje!

IMG_9516

Een goed begin van de dag met dit eiwit-, en vetrijke ontbijtje. Gezonde vetten uiteraard. Een manier om de dag vol energie te starten, omdat je zorgt voor veel energie en gezondheid. En een lage piek in je bloedsuikerspiegel (voor behoudt van lage stresslevels).

Wat heb je nodig?
– 2 gekookte eieren
– 1x eiwit
– 1/2 avocado
– eetlepel huttenkase
– zongedroogde tomaatjes
– scheutje olijfolie extra virgines
– 4 ongebrande walnootjes verkruimeld
– ijsbergsla, lente-ui en eventueel wat gesneden spitskool
– peper, Keltisch zeezout, kurkuma, paprikapoeder
– beetje sambal

Doe de eieren, avocado en huttenkase in een kom. Even goed prakken.
Voeg de olijfolie, zongedroogde tomaatjes, sambal, nootjes en kruiden toe. Even goed mengen.
Voeg als laatste de ijsbergsla, lente-ui en eventueel wat spitskool toe.

Een mooi ontbijtje, met eiwit vetten en groente. Enjoy!

Geplaatst in recepten