Kerrie kokossoep

IMGP0922

Hoe maak ik dit?

Je hebt nodig:
– 1/2 liter kippenbouillon
– 1/2 liter kokosroom
– 2 teentjes knoflook
– 1 stengel sereh
– 50 gram currypasta (bij de toko verkrijgbaar)
– 1 sjalot
– theelepel kerrie poeder
– beetje Spaanse peper en een klein beetje verse gember.

Doe alles in een pan en breng het langzaam aan de kook. Laat het een uurtje trekken.
Even zeven en je bent klaar! Garneer deze soep met wat lekkere Elstar appel blokjes en wat lente ui.

Geplaatst in recepten