Appel-haverkoek

f827c098-057a-4b6d-b4db-d0beb71eb410

Voor een hele voorraad:

  • 200 gram havermout
  • 250 gram bloem
  • 18 gram bakpoeder
  • 200 gram bruine bastardsuiker (kan ook de helft)
  • 200 gram gesmolten roomboter

Maak van alle ingrediënten een plat deeg. Draai er een bol van en druk deze plat.
10 minuten in de oven op 180 graden.

  • 4 elstar appels in blokjes
  • het rasp en sap van 1 citroen
  • 1 takje citroentijm
  • 2 eetlepels honing

Doe de honing en de appel samen in een pan, voeg de  tijm en de rasp/sap van de citroen toe. Zet dit even kort aan en leg het daarna op een zeef.

Rol de helft van het deeg op een bakplaat uit.
Verdeel de appel erover. Maak er nog een laagje deeg over heen. Druk dit goed aan.
Bak 35 min. in een oven op 170 graden. Geniet!

Getagd met , , , ,
Geplaatst in recepten